“น้ำพริกบูดูผัดแห้ง” เมนูที่อุดมไปด้วยสมุนไพร หลากหลายชนิด
วันนี้ครัวสำเภาทองมาแนะนำการทำเมนู “น้ำพริกบูดูผัดแห้ง” เมนูที่อุดมไปด้วยสมุนไพร หลากหลายชนิด กินกับข้าวสวยร้อนก็อร่อย หรือจิ้มทานกับผักสด ผักลวก ก็เด็ด อร่อยไม่แพ้กัน
สิ่งที่ต้องเตรียม
– พริกปั่น (มีส่วนผสมของพริก กระเทียม และหอม)
– ตะไคร้หั่น
– ข่าหั่นฝอย
– ใบมะกรูดหั่น
– เนื้อปลาทูป่น
– น้ำยำบูดู 150 มล.
– สามเกลอ ชนิดผง 100 กรัม
วิธีปรุง
1. ตั้งกะทะให้ร้อน นำข่าที่เตรียมใส่ลงไป ตามด้วยตะไคร้ ผัดกับน้ำมันคลุกเคล้าให้เข้ากัน
2. ใส่พริกปั่นที่เตรียม ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตามด้วยน้ำบูดู ลงเนื้อปลาทูป่น ผัดคลุกเคล้าให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน
3. ใส่ผงปรุงรส 1 ช้อน น้ำตาล 1 ช้อน สามเกลอชนิดผง 1 ช้อนชา ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
4. เสร็จแล้ว น้ำพริกบูดูผัดแห้ง ตักใส่ถ้วยรับประทานกับข้าวสวยร้อนก็อร่อย หรือจิ้มทานกับผักสด ผักลวก ก็เด็ด ไม่แพ้กัน
บทความโดย กลุ่มแม่บ้านสำเภาทอง
