แกงเคยปลา

เมนูเด็ด เผ็ด อร่อย ทานกับข้าวสวยก็อร่อย หรือทานกับขนมจีนก็เข้ากัน

สิ่งที่ต้องเตรียม

– น้ำ 2 ถ้วย
– เครื่องแกงไตปลา 3 ซอง หรือ 300 กรัม
– กะปิ 1 ช้อนชา
– ใบมะกรูด 10 ใบ
– ข่าหั่นแว่น 1 ถ้วย
– เคยปลาที่เคี่ยวสุกเรียบแล้ว 1 ถ้วยพาชนะ
– เนื้อปลาซาบะย่างจะทำไปย่าง หรือทอดก็ได้
– มะเขือเปราะ ที่เป็นวัตถุดิบสำคัญไม่ต้องผ่าหัว หรือผ่าซีก
– น้ำกะทิ 1 ถ้วยหรือ 500 มล.

วิธีการปรุง

1. ใส่น้ำลงหม้อ 2 ถ้วย
2. ใส่เครื่องแกงไตปลา 3 ซอง หรือ 300 กรัม
4. ใส่กะปิ 1 ช้อนชา บี้ให้ครื่องแกงและกะปิแตกออกจากกัน
5. ลงข่า แล้วก็ใบมะกรูดฉีกให้เป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ลงไป แล้วคนให้เข้ากัน แล้วก็ฉีกใบมะกรูดใส่เพิ่มเติม
6. กวนเรื่อย ๆ เมื่อเดือดได้ที่แล้ว ให้ลงเคยปลา ลงไปแล้วคนเรื่อยๆ
7. เมื่อน้ำแกงเดือดดีแล้ว ลงมะเขือเปราะ ที่เตรียมไว้ทั้งหมด
8. ตามด้วยปลาซาบะที่เตรียมไว้ ไม่จำเป็นต้องใส่หมด ดูตามความเหมาะสม ตามด้วยกะทิสด 500 มล.
9. เดือดดีแล้วจะใช้การปรุงรส น้ำตาลทราย 1 ช้อน ผงปรุงรส 1 ช้อน ตามชอบ กวนให้เข้ากัน รสชาติจะกล่อมกล่อม
แนะนำให้ทานกับข้าวร้อน ๆ ผักสด หรือจะกินกับขนมจีนก็ได้

วัตถุดิบหลักของเราวันนี้เครื่องแกงไตปลา ท่านสามารถหาซื้อได้ที่ร้านสำเภาทอง
พร้อมจำหน่ายหลากหลายช่องทาง
Facebook: https://www.facebook.com/samphaotong.satun
Shopee: https://shopee.co.th/samphaotong.satun
Lazada: https://www.lazada.co.th/shop/thai-southern-food
JD Central: https://www.jd.co.th/shop/pc/24190.html

ติดต่อสอบถามเพิ่มเติม
โทร. 089 298 4549, 096 053 6397
อีเมล samphaotong.satun@gmail.com
เว็บไซต์ https://samphaotong.com