รายละเอียด
แกงเขียวหวาน สุดยอดอาหารไทยที่ขึ้นชื่อระดับโลกมากมายด้วยสรรพคุณ มีคุณค่าทางโภชนาการ ส่วนประกอบหลักมาจากพืชสมุนไพรไทย เช่น ใบโหระพา มะเขือพวง ข่า ตะไคร้ เป็นต้น ล้วนเป็นพืชสมุนไพรที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างยิ่ง
สิ่งที่ต้องเตรียม
เนื้อไก่ 500 กรัม
น้ำกะทิ 300 กรัม
น้ำเปล่า 600 กรัม
เครื่องแกงเขียวหวาน “สำเภาทอง” 100 กรัม
หน่อไม้ 300 กรัม
มะเขือ 200 กรัม
กะปิ 1 ช้อนชา
เกลือ 1/2 ช้อนชา
ใบโหระพา และพริกชี้ฟ้าแดงสไลด์ 1 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนการทำ
1. ผัดน้ำกะทิ กับเครื่องแกงเขียวหวานสำเภาทอง และกะปิผัดให้เข้ากัน เคี่ยวไปเรื่อย ๆ จนนำกะทิเริ่มเป็นนำมัน
2. ใส่เนื้อไก่ลงไปแล้วผัดให้สุกก่อนจะย้ายลงหม้อ แล้วเติมน้ำเปล่า ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา และเกลือ จนได้รสชาติที่ชอบ จากนั้นใส่ผักต้มจนผักสุกพอดี
3. ใส่ใบโหระพา และพริกหยวกสไลด์ลงไปและปิดไฟ
