กุ้งผัดกะปิเปรี้ยวหวานสะตอ
😋🥘 เมนูเด็ดมาแนะนำให้ลองทำตามวันนี้ “กุ้งผัดกะปิเปรี้ยวหวานสะตอ” รสชาติกล่อมกล่อม โดนใจคนที่ชื่นชอบรสเปรี้ยวหน่อย ๆ โดยปรุงด้วยน้ำมะขาม และวัตถุดิบหลักที่บ่งบอกความเป็นปักษ์ใต้ในเมนูนี้ คือ สะตอ และกะปิ ว่าแล้วลองไปเตรียมวัตถุดิบ พร้อมดูวิธีปรุงกันเลย
สิ่งที่ต้องเตรียม
– กุ้ง 1 ถ้วยกลาง
– หน่อไม้ 1 ถ้วยเล็ก
– สะตอ 1 ถ้วยกลาง
– พริกสับหยาบ 1
– กะปิ 1 ช้อน
– น้ำมะขาม 1 ถ้วยเล็ก
– ซอสพริก 1 ถ้วยเล็ก
– กระเทียมสับ 1 ตะหลิว
– น้ำตาล 1 ช้อน
– ผงปรุงรส 1/2 ช้อน
วิธีปรุง
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันรอให้ร้อน ลงกระเทียมสับ 1 ตะหลิว ลงกะปิ 1 ช้อน ลงพริกสับหยาบ ผัดคลุกเคล้ากันให้เข้ากัน
2. ใส่กุ้งที่เตรียมไว้ลงไป คลุกเคล้าให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน ตามด้วยน้ำมะขามผัดคลุกให้เข้ากัน พักไว้สักครู่รอให้กุ้งสุก
3. ลงหน่อไม้ ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตามด้วยซอสพริกตาม ลงสตอ ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่น้ำ ซีอิ้วดำ พอประมาณ
4. ระหว่างเดือดจัด ใส่น้ำตาล 1 ช้อน ผงปรุงรส 1/2 ช้อน ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ลองชิมดู
5. เสร็จแล้ว กุ้งผัดกะปิเปรี้ยวหวานสะตอ พร้อมตักใส่จานยกเสิร์ฟทานกับข้าวสวยร้อน ๆ
สรรพคุณน้ำมะขาม
1. ช่วยกระตุ้นการขับถ่าย …
2. แก้ไอ ขับเสมหะ …
3. ป้องกันและรักษาโรคเลือดออกตามไรฟัน …
4. บำรุงกระดูกและฟัน …
5. ขับเลือดลมในหญิงเพิ่งคลอดบุตร …
6. ขับลมในลำไส้ แก้บิด …
7. แก้ท้องเสีย …
8. รักษาแผล
เว็บไซต์อ้างอิง: matichonacademy.com
สรรพคุณกระเทียม
1.แก้ปัญหาผมหลุดร่วง …
2.รักษาสิว …
3.ป้องกันและรักษาโรคหวัด …
4.บรรเทาอาการอักเสบจากโรคสะเก็ดเงิน …
5.ช่วยควบคุมน้ำหนัก …
6.ถอนเสี้ยน …
7.กำจัดกลิ่นเท้า …
8.ไล่ยุงและแมลงสัตว์กัดต่อย
เว็บไซต์อ้างอิง: med.mahidol.ac.th
ประโยชน์ของหน่อไม้
หน่อไม้มีกากใยอาหารที่ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็งลำไส้ ลดความเสี่ยงอาการท้องผูก
นอกจากนี้ยังมีแคลอรี่ต่ำ จึงสามารถรับประทานได้ และเหมาะสำหรับคนที่กำลังควบคุมน้ำหนัก
นอกจากนี้ยังมีโปรตีน โพแทสเซียม วิตามินเอ และแคลเซียมอีกด้วย
เว็บไซต์อ้างอิง: sanook.com
บทความโดย กลุ่มแม่บ้านสำเภาทอง
