ประโยชน์ของกะปิ และเคล็ดลับการทำเมนูน้ำพริกกะปิกุ้ง ให้หอม น่ารับประทาน

ประโยชน์ของกะปิ และเคล็ดลับการทำเมนูน้ำพริกกะปิกุ้ง ให้หอม น่ารับประทาน

สวัสดีค่ะ วันนี้สำเภาทองมีของดีภาคใต้มาฝากค่ะ กะปิกุ้งเคยแท้จากภาคใต้ฝั่งอันดามันค่ะ ทำจากกุ้งเคย 100% หมักกับเกลือ ตากในที่สะอาด นำมาตำ กะปิอร่อยต้องมาจากฝั่งอันดามันค่ะ กุ้งที่สดสมบูรณ์ เกลืออย่างดี ผ่านการตากแดดที่ถูกสุขลักษระ จนได้กะปิกุ้งเคยแท้อย่างดี หอม น่ารับประทาน

ประโยชน์ของกะปิ
– มีแคลเซียม บำรุงกระดูก
– ช่วยสำหรับผู้มีเลือดจาง

กะปิ สามาถนำมาปรุงอาหารได้หลากหลายรูปแบบ ทีเดียวค่ะ เช่น
– น้ำพริกกะปิ
– ผัดสตอกุ้งกะปิ
– ใส่แกงต่างเมื่อความหอมเข้มข้น
– ทำน้ำปลาหวาน

วันนี้สำเภาทอง ขอนำเสนอน้ำพริกกะปิกุ้งเคยแท้ มาฝากคุณแม่บ้านค่ะ
โดยเตรียมส่วนผสมดังนี้ค่ะ
1. กะปิกุ้งเคยแท้ สำเภาทอง 1 ช้อนโต๊ะ
2. กระเทียมไทย 1 ช้อนโต๊ะ
3. พริกขี้หนูสวน 15 ดอก
4. น้ำตาลป๊บ 1/2 ช้อนโต๊ะ
5. มะนาวสดเปลือกเขียว 1 1/2 ลูก
6. น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1. นำกะปิกุ้งเคยแท้สำเภาทองผ่านความร้อน เช่น ห่อใบตองย่างไฟ หรือ ทอดไฟอ่อนเตรียมไว้
2. นำกระเทียมลงกะทะทั้งเปลือก
3. นำพริกขี้หนูกระเทียมลงตำจนแหลก ใส่น้ำตาลปี๊บปรุงรส ใส่มะนาว น้ำเปล่า
แค่นี้คุณแม่บ้านก็จะได้นำพริกกะปิรสจัดจ้าน ทานกับผักสด ผักลวก ไข่เค็ม ก็อร่อยแล้วค่ะ

เป็นมื้อประหยัดที่อร่อยและมีประโยชน์กับสุขภาพค่ะ อ้ออย่าลืม นำกะปิกุ้งเคยแท้สำเภาทองไปย่าง หรือ ทอด ก่อนตำนะคะ เราจะได้น้ำพริกที่หอม น่ารับประทานค่ะ สวัสดีค่ะ

บทความโดย “กลุ่มแม่บ้านสำเภาทอง จ.สตูล”